Escargots à la limousine

Escargots à la limousine est un plat préféré pour tous les gourmets

   Une délicatesse exquise est servie dans les restaurants d’élite d’Europe. Mais ne vous inquiétez pas, elle peut être cuite de la viande  des mollusques congelés ou frais même à la maison. Pour la cuisine, on a besoin de:

• filet d’escargots;
• beurre;
• noix;
• ail frais;
• persil vert;
• sel, poivre;
• vin blanc sec;
• panure.

D’abord laver les escargots avec de l’eau et les retirer des coquilles. Puis, ajouter les mollusques extraits dans une casserole, remplir-la d’eau et faire cuire pendant 1-2 heures à feu doux. Pour donner à la viande un goût et un arôme spéciaux, ajouter un verre de vin blanc sec au bouillon. Cuire les coquilles vides dans de l’eau salée, puis les sécher. À ce moment  préparer la sauce. Pour cela fondre le beurre jusqu’à ce qu’il soit doux. Passer les légumes à la moulinette et réduire en poudre les cerneaux. Ensuite, mélanger  tous les ingrédients jusqu’à une consistance homogène, ajouter du sel et du poivre au goût. Après le temps de cuisson refroidir les cructacés sans l’enlever du liquide. Enfin farcir la coque avec de la sauce et du filet des crustacés. Mettre les coquilles farcies sur la plaque de cuisson et cuisiner dans le four pendant 7 à 15 minutes. Les escargots de Limousin sont prêts. La sauce aux noix épicée souligne le bouquet délicat de la viande.

Où acheter des escargots à la limousine en gros?

La société «Snails House» vous propose d’acheter des spécialités déjà préparées. Les meilleurs cuisiniers travaillent à la préparation des escargots à la limousine en utilisant exclusivement des constituants frais et du vin blanc de la plus haute qualité. Après la cuisson le produit subit une phase de congélation à la température de -18 degrés et est emballé dans des boîtes en carton de 5 kilogrammes. Toutes nos fabrications sont adaptées au transport aux plus longues distances. Ainsi, en achetant nos escargots à la limousine, vous recevez une  haute gamme de délicatesse en épargnant sur sa préparation.

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