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RECETTE CLASSIQUE «ESCARGOTS DE BOURGOGNE»

RECETTE CLASSIQUE «ESCARGOTS DE BOURGOGNE»
  • viande d'escargot (500 grammes);
  • beurre (200 grammes);
  • ail (3-4 pièces );
  • persil;
  • vin blanc sec (200 grammes)
  • sel, poivre.

Le plat «les escargots de Bourgogne» est dénommé au nom de la région historique  qui était auparavant situé à l’est de la France (la Bourgogne). Les gens croyaient auparavant que les escargots collectés dans cette région sont les escargots les plus goûteux.RECETTE CLASSIQUE «ESCARGOTS DE BOURGOGNE»

Jusqu’à présent, les Français croient que ce plat fameux est la fierté nationale des artistes culinaires français. Les Français préparent ce plat pendant toutes les fêtes.

Donc, pour cuisiner les escargots de Bourgogne sur la maison, vous devez acheter:

  • viande d’escargot (500 grammes);
  • beurre (200 grammes);
  • ail (3-4 pièces );
  • persil;
  • vin blanc sec (200 grammes)
  • sel, poivre.

 

Mélanger le vin et l’eau à parts égales dans une casserole. Placer la viande d’escargot dans une casserole, ajouter le sel et le poivre, faites bouillir et faites cuire pendant 45 à 50 minutes. Utilisez uniquement les escargots de ferme nettoyés et préparés!

Vous pouvez également acheter, dans notre magasin Snails House, les tortillons d’escargot qui ne nécessitent pas du prétraitement (l’évacuation du mucus) et du préchauffage au four.

Pour préparer la sauce, vous devez mélanger, à l’aide du mixeur, le beurre ramolli, l’ail haché et le persil haché. Vous pouvez également ajouter du vin au mélange.RECETTE CLASSIQUE «ESCARGOTS DE BOURGOGNE»

Maintenant, vous pouvez commencer à former le plat: placez la sauce au fond du tortillon. Ensuite, placez la viande. Placer la sauce sur la viande (à ras bord). Préchauffer le four: la température à l’intérieur du four doit être égale à 200°C, verser le sel sur la plaque de cuisson (l’hauteur de la couche de sel doit être environ égale à 2 cm). Couvrir le plat du papier d’aluminium. Par ce biais, les tortillons ne se déplaceront pas.

Le temps du cuisson du plat au four est égal à 5-10 minutes (le plat doit être chauffé au four jusqu’à ce que la couleur dorée apparaîtra sur la surface). Après cela, vous pouvez servir le plat avec une baguette blanche. Les Français mangent les escargots de Bourgogne avec une fourchette spéciale ou avec un cure-dent. Ils imbibent le pain de la sauce et boivent du vin blanc réfrigéré.

Si vous n’avez pas le temps de préparer cette délicatesse, vous pouvez commander le plat surgelé prêt dans notre magasin en ligne. Pour servir le plat, il est suffisant de cuire les escargots au four pendant 7 à 10 minutes.

Bon appétit!

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