RECETTES


Une recette simple des pâtes aux escargots
Une recette simple des pâtes aux escargots
10.07.2020
  • Les escargots gris ou raisins en conserve Snails House en sauce - 150 g
  • La pâte Kapunti (en tubes) - 120 g
  • Les tomates séchées au soleil - 120 g
  • L’oignon - 20 g
  • L’ail - 2 gousses
  • Le vinaigre balsamique - 1 cuillère à soupe
  • L’huile d'olive - 2 cuillères à soupe
  • Le gingembre (frais ou séché) - 15 g
  • L’assaisonnement "herbes italiennes" - au goût

Comment faire cuire des colimaçons
Comment faire cuire des colimaçons
19.10.2018
  • ESCARGOTS (CUITS OU MIS EN CONSERVE) — 4 DOUZAINES
  • COQUILLES — 4 DOUZAINES
  • UNE ÉCHALOTE
  • AIL — 4 GOUSSES
  • PERSIL — UN BOUQUET
  • TOMATES CONFITES — 30 G
  • AMANDE TRANCHÉE — 30 GRAMMES
  • BEURRE RAMOLLI — 250 G
  • TEINTURE ANISÉE – UNE CUILLÈRE
  • JAMBON FUMÉ — 30 G
  • POIVRE FRAÎCHEMENT MOULU, SEL.

Escargots avec la polenta 
Escargots avec la polenta 
28.09.2018
  • FILET DE CRUSTACÉS — 200 G
  • FARINE COMPLÈTE DE MAÏS — 200 G
  • HUILE D’OLIVE — 100 ML
  • BEURRE — 50 G
  • VINAIGRE DE VIN — 50 ML
  • TOMATE — 2 PIÈCES
  • ÉCHALOTE — 3 PIÈCES
  • PARMESAN — 150 G
  • COGNAC — 100 ML
  • VERTS (ANETH, PERSIL, CORIANDRE)
  • FEUILLE DE LAURIER
  • MÉLANGE DE POIVRES MOULUS — 2 CUILLÈRES À THÉ

Yakna d’escargots
Yakna d’escargots
25.09.2018
  • FILET D’ESCARGOTS — 200 GR
  • AUBERGINE — 1-2 PIÈCES
  • TOMATE — 2-3 PIÈCES
  • POIVRON — 1 PIÈCE
  • OIGNON — 2 PIÈCES
  • VERTS (PERSIL, BASILIC, MENTHE, ORIGAN)
  • POIVRE DE CAYENNE — 1PIÈCE
  • AIL — 2 GOUSSES
  • HUILE D’OLIVE — 100 ML
  • BEURRE — 50 G
  • SAUCE « TERIYAKI » — 30 ML
  • POIVRE NOIR MOULU – UNE PINCÉE
  • SEL AU GOÛT

Cappelletti ou raviolis en italien
Cappelletti ou raviolis en italien
19.09.2018
  • FILET D’ESCARGOT — 300 G
  • BEURRE — 100 G
  • RICOTTA — 500 G
  • PARMESAN — 150 G
  • AIL — 4-5 GOUSSES
  • PERSIL — 1 GERBE
  • CRÈME 30% — 50 ML
  • JAUNE D’ŒUF — 1 PIÈCE
  • NOIX DE MUSCADE AU GOÛT.

Escargots aux champignons 
Escargots aux champignons 
05.09.2018
  • FILETS HÉLIX POMATIA – 600G
  • PLEUROTES – 600G
  • OIGNON – 500G
  • BEURRE – 200G
  • AIL – 2 GOUSSES
  • PERSIL
  • VIN SEC BLANC – 100 ML
  • ROMARIN — 1 BRANCHETTE
  • SEL, POIVRE AU GOÛT

Gratin d’escargots  
Gratin d’escargots  
09.08.2018
  • HÉLIX POMATIA — 1 KG
  • CÈPES — 500 G
  • PARMESAN — 150 G
  • BEURRE — 150 G
  • CRÈME 12% — 200 ML
  • ÉCHALOTES — 3 PIÈCES
  • POMMES DE TERRE — 3-4PIÈCES
  • VERTS — (PERSIL, ANETH, BASILIC)
  • ORIGAN SÉCHÉ
  • SEL, POIVRE — AU GOÛT

Commande Prompte

Pour faire une commande prompte, choisissez le produit et remplissez le formulaire de contact!