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RÈGLES DE STOCKAGE DE L’ESCARGOT AVANT L’EXPORTATION

Après la collecte des escargots sur la ferme, il est nécessaire d’assurer les conditions de stockage appropriées des escargots, avant la vente.RÈGLES DE STOCKAGE DE L’ESCARGOT AVANT L’EXPORTATION

Pour éviter la dégradation du produit, avant d’exporter le produit aux pays de l’Union Européenne, notre société «Snails House» suit les règles suivantes:

  • température de l’air dans le réfrigérateur: +4 à + 6°С;
  • humidité maximale: 60%;
  • poids maximum des escargots qui se trouvent aux boîtes de transport: 3 à 4 kg;
  • boîtes contiennent les grilles spécials, les représentants de la même classe sont stockés dans chaque grille séparée;
  • boîtes sont situées sur les palettes; les ouvertures de ventilation sont prévues entre ces palettes; la dimension des ouvertures de ventilation: 10 à 20 cm (ce paramètre dépend de la dimension de la boîte);
  • présence dг système de circulation d’air dans le réfrigérateur est obligatoire (nous utilisons l’ondulation de ventilation et le ventilateur de la puissance de 150 kW).

Le respect de ces règles garantit la sécurité des escargots et le taux de mortalité minimum.

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