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Une recette simple des pâtes aux escargots

Une recette simple des pâtes aux escargots
  • Les escargots gris ou raisins en conserve Snails House en sauce - 150 g
  • La pâte Kapunti (en tubes) - 120 g
  • Les tomates séchées au soleil - 120 g
  • L’oignon - 20 g
  • L’ail - 2 gousses
  • Le vinaigre balsamique - 1 cuillère à soupe
  • L’huile d'olive - 2 cuillères à soupe
  • Le gingembre (frais ou séché) - 15 g
  • L’assaisonnement "herbes italiennes" - au goût

Les pâtes sont un aliment traditionnel en Italie. Et ce pays, avec la France, est leader dans la consommation annuelle d’escargots. Les Italiens en savent beaucoup sur la nourriture délicieuse ! La viande d’escargot est tendre, juteuse et en même temps utile — elle est facilement digérée et contient beaucoup de protéines. Vous pouvez utiliser cette délicatesse même en cas d’indigestion.

Les pâtes, à leur tour, sont également utiles. Contrairement à la croyance que les pâtes grossissent, la plupart des Italiens sont minces. C’est parce que les pâtes sont les pâtes au blé complet. Et une telle pâte fait partie des glucides complexes utiles, qui donnent de l’énergie et ne sont pas rebutés par des kilos en trop.

Tous les plats de pâtes sont préparés selon le principe :

  1. faire bouillir la pâte;
  2. faire de la sauce pour elle.

Une recette de pâtes à la viande d’escargot ne fait pas exception. C’est très simple, et en même temps original, en raison du goût inhabituel (surtout pour les Ukrainiens) des mollusques.

Les ingrédients pour pâtes à la viande d’escargot

  • Les escargots gris ou raisins en conserve Snails House en sauce — 150 g
  • La pâte Kapunti (en tubes) — 120 g
  • Les tomates séchées au soleil — 120 g
  • L’oignon — 20 g
  • L’ail — 2 gousses
  • Le vinaigre balsamique — 1 cuillère à soupe
  • L’huile d’olive — 2 cuillères à soupe
  • Le gingembre (frais ou séché) — 15 g
  • L’assaisonnement «herbes italiennes» — au goût

Comment faire cuire des pâtes aux escargots

Le temps de cuisson pour une telle recette prend une demi-heure.Une recette simple des pâtes aux escargots

Préparez d’abord la vinaigrette, c’est-à-dire les escargots — la pâte est bouillie presque à la toute fin pour la verser avec de la sauce et servir immédiatement.

Important ! Ne mangez pas de pâtes froides ou chauffés ! Elle perd donc son goût et ses qualités saines.

Comment préparer la sauce pour les pâtes aux escargots :

  1. Ouvrez une boîte d’escargots en conserve Snails House. Mollusques gris ou raisins — peu importe. Toutes les deux espèces ont un goût délicat et juteux. Il est recommandé d’essayer le premier et le deuxième et de choisir celui que vous préférez.
  2. Placez le produit sur une assiette.
  3. Moudre l’ail. Rissoler un peu dans l’huile d’olive.
  4. Ajoutez les oignons et le vinaigre balsamique dans la casserole.
  5. Lorsque les oignons sont frits jusqu’à ce qu’ils soient dorés, ajoutez les tomates séchées au soleil et le gingembre. Si le gingembre est frais, râpez-le. Si ilest sous forme d’assaisonnement — saupoudrez-les simplement de vinaigrette.
  6. Ajouter des escargots à la sauce, mélanger bien.

Si le liquide dans la vinaigrette est faible, ajoutez un peu d’eau et laissez mijoter quelques minutes. À ce moment, commencez à cuire les pâtes (il vaut mieux y mettre de l’eau à l’avance) Une recette simple des pâtes aux escargots:

  1. Jetez les pâtes dans l’eau bouillante.
  2. Couvrir avec un couvercle.
  3. Après 0,5 à 1 minute, lorsque l’eau recommence à bouillir, ouvrez le couvercle et remuez les pâtes.
  4. Salez au goût.
  5. Cuire environ 10 minutes en remuant de temps en temps. Le temps de cuisson exact dépend des pâtes (voir le paquet). Cuire jusqu’à l’état aldente. Comment vérifier : prenez une pâte et pressez un petit doigt. Il doit être élastique.

Dès que les pâtes ont cuit, égouttez l’eau et remplissez immédiatement le plat avec la sauce. Les pâtes aldente avec une vinaigrette chaude « atteindront ». Mélanger les pâtes avec la sauce et assaisonner avec les herbes italiennes.

Comment et avec quoi servir des pâtes aux escargots

Le plat fini est servi à table immédiatement, en tant qu’indépendant. La délicatesse est compatible avec le vin blanc sec (italien). Si vous n’aimez pas l’acidité dans le vin — prenez les Français, les Italiens pensent que le vin doit toujours être acide.

Vous pouvez saupoudrer des pâtes dans une assiette avec du fromage râpé. Tout fromage crémeux fera l’affaire. Séparément, vous pouvez servir du fromage moisi à la table. Légumes frais — les tomates et les poivrons complèteront parfaitement le goût du plat.

Bon appétit ! Plus de recettes d’escargots dans d’autres articles du blog de Snails House. Tous les produits en vente sont également sur le site.

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